مدونة التوظيف في الجزائر emploiads مدونة التوظيف في الجزائر emploiads
جاري التحميل ...

النجاح قد يأتي بعد سن الخامسة والستين


النجاح قد يأتي بعد سن الخامسة والستين


النجاح قد يأتي بعد سن الخامسة والستين

كان ميلاده في التاسع من شهر سبتمبر عام  1890م فـي بلـدة هنريفيـل التابعة لولاية إنديانا الأمريكية، وفارق والده -عامل مناجم الفحم - الحيـاة وعمره ست سنوات، ومع اضطرار والدته حينئـذ للخـروج للعمـل لتعـول الأسرة، كان على أكبر إخوته، ساندرز، أن يهـتم بـشأن أخيـه ذي الـثلاث سنوات وأخته الرضيعة، وكان عليه أيضاً أن يطهو طعـام الأسـرة، مهتـديًا بنصائح ووصفات أمه. في سن السابعة كان ساندرز قد أتقـن طهـي عـدة أنواع من الأطباق الشهية، من ضمنها الدجاج المقلي في الزيت .

لم يقف الأمر عند هذا الحد، إذ أضطر ساندرز كذلك للعمل في صباه في عدة وظائف، أولها في مزرعة مقابل دولارين شـهريًا، ثـم بعـدها بـسنتين تزوجت أمه، ما مكنه من أن يرحل للعمل في مزرعة خارج بلدته، و بعـدما أتم عامه السادس عشر خدم لمدة ستة شـهور فـي الجـيش الأمريكـي فـي كوبا، ثم تنقل ما بين وظائف عدة، من ملقم فحم على متن قطار بخـاري، لقائد عبارة نهرية، لبائع بوالص تأمين، ثم درس القانون بالمراسلة ومارس المحاماة لبعض الوقت، وباع إطارات السيارات، وتولى إدارة محطات الوقود.

إنه هارلند دافيد ساندرز، الرجل العجوز المشهور، ذو الشيب الأبيض الـذي ترمز صورته لأشهر محلات الدجاج المقلي. لقد كانت رحلة هـذا الرجـل في الحياة مليئة بالصعاب والشوك.

النجاح قد يأتي بعد سن الخامسة والستين

في عامه الأربعين كان ساندرز يطهو قطع الدجاج، ثم يبيعها للمارين على محطة الوقود التي كان يديرها فـي مدينـة كـوربين بولايـة كنتـاكي الأمريكية، وكان زبائنه يجلسون في غرفة نومه لتناول الطعام. شيئاً فشيئًا بدأت شهرته تزيد، وبدأ الناس يأتون إلى المحطة فقط لتناول دجاجـه، مـا مكنه من الانتقال للعمل كبير الطهاة في فندق يقع على الجهة الأخرى من محطة الوقود، ملحق به مطعم اتسع لقرابة  142 شخص.

على مر تسع سنين تالية، تمكن ساندرز من إتقان فن طهي الدجاج المقلـي،وتمكن كذلك من إعداد وصفته السرية التي تعتمد على خلـط 11 نوعًـا من التوابل، الكفيلة بإعطاء الدجاج الطعم الذي تجده في مطاعم كنتـاكي اليوم.

كانت الأمور تسير على ما يرام، حتـى أن محـافظ كنتـاكي أنعـم علـى ساندرز (وعمره  45 سنة) بلقب كولونيل تقديرًا له على إجادتـه للطهـي، لولا عيب واحد - اضطرار الزبائن للانتظار قرابة  30 دقيقة حتى يحـصلوا على وجبتهم التي طلبوها. كان المنافسون (المطاعم الجنوبيـة) يتغلبـون على هذا العيب بطهي الدجاج في السمن المركـز مـا سـاعد علـى نـضوج الدجاج بسرعة، على أن الطعم كان شديد الاختلاف .

النجاح قد يأتي بعد سن الخامسة والستين

احتاج الأمر من ساندرز أن يتعلم ويختبر ويتقن فـن التعامـل مـع أوانـي الطهي باستخدام ضغط الهواء، لكي يحافظ دجاجه على مذاقه الخاص، ولكي ينتهي من طهي الطعام بشكل سريع، كما أنه أدخل تعديلاته الخـاص علـى طريقة عمل أواني الطبخ بضغط الهواء في مطبخه !

ما أن توصـل سـاندرز لحـل معـضلة الانتظار وبدأ يخـدم زبائنـه بـسرعة،حتى تم تحويل الطريق العام، فلم يعد يمر على البلدة التي بها مطعم ساندرز، فانصرف عنه الزبائن. بعدما بار كـل شيء، اضطر ساندرز لبيع كل ما يملكه بالمزاد، وبعد سداد جميع الفواتير، اضطر سـاندرز كـذلك للتقاعـد ليعـيش ويتقـوت مـن أمـوال التـأمين الحكومية، أو ما يعادل  105 دولارات شـهريًا. لقـد كـان عمـره  65 عامًـا وقتها.

بعدما وصل أول شيك من أموال التأمين الاجتماعي (الذي يعادل المعاشـات في بلادنا) إلى الرجل العجوز، جلس ليفكر ويتـدبر، ثـم قـرر أنـه لـيس مستعدًا بعد للجلوس على كرسي هزاز في انتظار معـاش الحكومـة، ولـذا أقنع بعض المستثمرين باستثمار أموالهم في الدجاج المقلي الشهي، وهكـذا كانت النشأة الرسمية لنشاط دجاج كنتاكي المقلي أو كنتـاكي فرايـد تشيكن، في عام 1952 .

قرر ساندرز أن يطهو الدجاج، ثم يرتحل بسيارته عبر الولايات من مطعـم لآخر، عارضًا دجاجه على ملاك المطاعم والعاملين فيها، وإذا جـاء رد فعـل هؤلاء إيجابياً، كان يتم الاتفاق بينهم على حصول ساندرز على مقابل مادي لكل دجاجة يبيعها المطعم من دجاجات الكولونيل. بعد مرور  12 سنة، كان هناك أكثر من  600 مطعم في الولايات المتحـدة وكنـدا يبيعـون دجـاج كولونيل ساندرز.

في هذه السنة 1964، وبعدما بلغ ساندرز سن 77 ، قرر أن يبيع كل شيء بمبلغ  2 مليون دولار لمجموعة من المستثمرين ( من ضـمنهم رجـل انتخب بعدها كمحافظ ولاية كنتاكي من عام  1980 وحتى 1984)، مـع بقائه المتحدث الرسمي باسم الشركة (مقابل أجر) وظهوره بزيه الأبيض المعهود ولمدة عقد من الزمان في دعايات الشركة. عكف العجوز في خلال هذا الوقت علـى الانتهـاء مـن كتابـه
 Life As I Have Known It Has Been Finger Lickin' Good
أو: الحيـاة التـي عرفتهـا كانـت شـهية بدرجة تدفعك للعق الأصابع – كناية عن الجملة الدعائية التي اشتهرت بها دعايات الشركة والذي نشره في عام 1974.

النجاح قد يأتي بعد سن الخامسة والستين

تحت قيادة المستثمرين الجدد، نمت الشركة بـسرعة، وتحولـت فـي عـام 1966 إلى شركة مساهمة مدرجة في البورصة، وفي عام  1971 بيعت مرة أخرى بمبلغ  285 مليون دولار، حتى اشترتها شركة بيبسي في عام 1986 بمبلغ  840 مليون دولار. في عام  1991 تحول الاسم الرسمي للشركة من دجاج كنتاكي المقلي إلى الأحرف الأولى كي اف سي، للابتعاد عن قـصر النشاط على الدجاج المقلي، لإتاحة الفرصة لبيع المزيد من أنواع الطعـام.
اليوم يعمل أكثر من 33 ألف موظف في جميع فروع كنتاكي، المنتشرة في أكثر من  100 دولة.

النجاح قد يأتي بعد سن الخامسة والستين

قبل أن يقضي مرض اللوكيميا (سرطان الدم) على الكولونيـل وسـنه 90 عامًا، كان العجوز قد قطع أكثر من  250 ألف ميل ليزور جميـع فـروع محلات كنتاكي. حتى يومنا هذا، تبقى وصـفة كولونيـل سـاندرز أحـد أشهر الأسرار التجارية المحافظ عليها.


👈الدروس المستفادة:
  • من طفولة بائسة جاء إتقان الطهي، ومن عمل فـي محطـة للوقـود بدأت الشهرة، ومن عمل في المطبخ جاءت الوصفة الـسرية – لكـل حدث جلل في حياة كل منا حكمة بالغة، احرص على أن تقف عليها وتستفيد منها.
  • كلما اشتدت واستعصت على الحل المشاكل، فاعلم أن الفرج قريب،وكلما صبرت وجاهدت- سيكون كبيراً.
  • كان ساندرز شديد الثقة في منتجه (حلاوة طعم دجاجه) مـا مهـد له طريق النجاح.
  • لم ييأس ساندرز أبدًا، ولو يأس لما استطاع أحد أن يلومه.
  • بقي ساندرز مطلعًا على الحديث في صناعته: فن الطبخ.
  • لا يأس مع الحياة، ولا حياة مع اليأس، وما لـم يقتلـك سـيجعلك أكثر صلابة وقوة.

عن الكاتب

emploi ads

التعليقات



جميع الحقوق محفوظة

مدونة التوظيف في الجزائر emploiads